La ferme Parthiot et sa marque Jolie Campagne vous souhaitent la bienvenue !
Vous souhaitez en savoir plus sur l’origine et la traçabilité des légumes secs contenus dans la boîte dont vous venez de scanner le QR-Code ? Vous êtes au bon endroit !
La mise en place de la version complète de notre application « nos production à nu » est prévue pour le printemps 2020 ! En attendant et pour être le plus transparent possible voici quelques informations.
La ferme Parthiot est une exploitation agricole qui se situe à Chaserey dans le département de l’Aube. L’exploitation ne permettant pas de répondre à l’ensemble de nos clients, nous avons créé une filière de production de légumes secs avec nos voisins dans un premier temps et avec des agriculteurs de l’Aube, de l’Yonne, de la Côte d’Or, du Loiret et de la Nièvre par la suite. Vous avez certainement un de ces producteurs à côté de chez vous !
Demain l’application « nos productions à nu » vous permettra d’accéder à toute la traçabilité du champ à l’assiette, vous comprendrez ainsi comment sont produits vos légumes secs.
Les légumes secs sont des plantes cultivées en plein champ. Ces légumes secs sont semés au printemps (mars/avril pour les lentilles, pois verts et pois chiches) et mai pour les haricots.
Les légumes secs sont des plantes plutôt rustiques, en effet peu d’intrants agricoles sont utilisés comparativement à d’autres cultures. Nos producteurs désherbent leurs champs afin de lutter contre des mauvaises herbes envahissantes et parfois toxiques pour l’homme. Ensuite au moment de la floraison, nous subissons parfois des attaques de champignons pouvant détruire une partie de la récolte. Également la bruche, un petit insecte ravageur des légumes secs s’en prend parfois aux champs de lentilles. Dans ces deux situations, les producteurs sont amenés à utiliser des produits de santé du végétal pour maîtriser au mieux ces ravageurs. L’utilisation de ces produits est très encadrée, et notre cahier des charges « filière légumineuses durables » impose au producteur un suivi strict de l’usage de ces produits. Par ailleurs l’un des principaux objectifs de la « filière légumineuses durables » est de produire des légumes secs « sans résidus » (à la LQ). Nos légumes secs font l’objet de nombreux contrôles après récolte pour garantir une qualité sanitaire irréprochable. Enfin les légumes secs sont des légumineuses, il s’agit de plantes capables de fixer l’azote de l’air, ainsi nous n’avons pas besoin d’apporter d’engrais azotés dans les champs de légumes secs.
Les récoltes ont lieu au mois de juillet pour les lentilles, pois et pois chiches et au mois d’août pour les haricots. Une fois récoltés, les légumes secs sont livrés sur notre site, puis stockés, triés et conditionnés en boite 500g, sacs et big bag pour nos clients industriels. Les lentilles subissent une opération dite de « fumigation » permettant de lutter contre la bruche (insecte), cette méthode consiste à introduire un gaz dans le silos, son principal avantage est qu’il ne reste pas de résidus sur la graine après dégazage contrairement aux techniques où l’on utilise de l’insecticide directement pulvérisé sur la graine. Nous utilisons les technologies de triage optique (triage électronique des graines par des caméras) pour écarter les corps étrangers.
Enfin les légumes secs sont expédiés vers les différents points de vente dans le Nord de la France, et jusqu’en Bourgogne Franche comté en passant par la région Grand est.
